たべられた
農作物の被害。といえば、
まず浮かぶのが、イノシシ。
幸いにも。我が家の周辺には出ません。山から遠いから？
でも、あるんですよ。鳥獣害が。
穂が出た稲がやられました。
稲の株元にも、こんなに落ちてます。
犯人は、「すずめ」。
成熟する前の柔らかいときが美味しいんだろうけど。
イノシシよりはいいかな？
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2010年07月30日
今日の？ニャンコ
多くの農家では、犬（わんこ）・猫（ニャンコ）を飼っています。
でも、このニャンコ。
わんこじゃないのに・・・・・つながれてます。どうしてＷＨＹ？
それはね。
無人ヘリコプターによる、米の病害虫防除が行われていたからです。
危ないのかな？
理由は他にもあって、おてんばなので、車道にでて、車にはねられるから。だそうです。
気をつけようね。
涼やかな緑色の皮?ゴーヤ編その２?
旬。です。ゴーヤ。
その食べ方の続編を・・・
まずは。
“佐賀産”さくらポークを使用して・・・。
私は、油をひいたフライパンで豚肉をいため、それからこのゴーヤを入れて炒めます。味付けは、必ずといっていいほど、味噌、料理酒、砂糖、水を適当に混ぜてジャバーっていれるんです！
そしたら完成デス！簡単×２！
家族が多くて足りないので、なすびとエリンギでカサ増ししてます（笑）
なすび嫌いがいるので皮をはぎ落としわからなくして炒めました！
バレるかな？？
続いて。
時間があればギョーザを手作りするのですけど・・・。
水溶き片栗粉を最後に回しいれるだけですけどね・・・・
パリってなりますよ！
ホラホラ！！
スープをゼラチンで固めて手で小さくして、ニラとか豚ミンチと一緒にまぜて具にしておけば、包むときにもスープはこぼれないし、焼いたら溶けて汁が皮の中にたーくさん！
オススメで??す！！
2010年07月26日
食農ﾃｨｰﾁｬｰにおまかせ（＊＊）【藤津４H】
今年は、園児や小学生を対象とした遊休農地での実地体験もするのですが、
芋を植えることになり時期的にまだまだお預け。。
その前に、保育園内での低学年を対象としたプランター栽培は今年もしています。
だけど今年は何かが違う・・・・。＞＜
簡単な説明は僕らがしますが、あとは先生達にしてもらいます。
今年からは僕らが先生でなく、保育園でも食農担当を決めてもらい、先生から説明や先導をしてもらおうと。。。
ふるさと先生というより、”食農ﾃｨｰﾁｬｰ”
僕らが楽しよう＝＾＾なんてことでなく、そこそこの保育園で継続的に自主的に農業体験を
してもらおうという試みです。
”はじめての野菜作り”の本を読んだり、悪天候の日には休日でも気になってでてきたり
しているみたいです。。。
ちなみにことしは、子供達向きではないですが、子供達の超苦手な、ピーマンやとうがらし、
オクラが中心です。
もちろん、僕らはトマト農家も多いため、トマトもつくっていますが・・・・・。
おかげで、「何をつくりたいかな?」の質問に、トマトは大人気。
FUJITSU4H
2010年07月22日
夏の食べ物。ホタルノヒカリにも登場！？
夏に現れる食べ物・・・みなさん何を思い浮かべますか？？
日テレ系列 水曜 22:00?「ホタルノヒカリ」（綾瀬はるか主演ドラマ）見ましたーー。
昨日の第3話でも取り上げられていた。
ａｎｄ
私は、思い浮かべます。
コレを！
って、よくわからないですよね。
ゴーヤ（にがうり）です。近所の人からよく頂きます！
このゴーヤ・・・苦いってイメージをもたれてますけど、ちょっとした一手間で苦味がとれるんですよ！
知ってる方も多いと思いますけど、使用する際は、毎回ワタ（ゴーヤを半分に切ったら白いワタみたいなものがありますよね？？）これをティースプーンで緑の部分が見えるように取ります。それから薄めに切って、氷水につけておきます。
氷水が緑色になってきますよ・・。
苦いところがゴーヤのいいところなので、あまり長時間氷水につけるのも・・・・ねぇ・・。
なので適度なところでザルにあげて水切りします。
これでつかえば料理に使用しやすいゴーヤになりますよ！
「ぶちょお」もこれなら、食べやすくなるかも・・・。
2010年07月21日
地産地消＆こだわりの店
地産地消の店。佐賀県内には１００件以上あるみたい。
きずなのひろばに載ってますよね。
お隣の県に来ましたーーーーー。
長崎は「地産地消こだわりの店」デス。こだわり！コダワリ！
いい響きだわ！
お店から見える景色。長崎駅も見える。
その向こうには長崎港が。大型客船も停泊してる。いい眺め。
この眺めが“こだわり”じゃないよね！？
お料理もおいしかった。でも食材の何が長崎産かわからなかった。
地産地消の店
佐賀に買い物に行く途中。
お昼食べに、大町町にある「おおまち情報プラザ ひじり食堂」に行きましたーー。
ずっと前、地産地消の店ガイドブックもらったので♪それに載ってましたー♪
初めて行きましたが、なかなかよいカンジ。店内には新鮮な野菜とかの直売もされています。
これが今日のお昼。いろんなおかずをセレクト（ひじき・ハンバーグ・海老と高野豆腐）できて、ご飯は１杯100円。全部で４００円。リーズナブルです。
みなさん、行ってみらんですか♪
梅雨が明けた・・・
先週梅雨明けして、一気に猛暑の毎日。
朝からセミがやかましいくらい鳴いてるし。先週の雨の毎日からガラッと変わった。
梅雨明け ＝ 夏到来。
行こう！森へ。ヤツを捕まえに！
クヌギを蹴って、ボトﾂと。落ちてきた！
違??????う。。。。。。
他の木を！
ボト。の音が大きい！
いた！コレが捕まえたかった！
満足。夏の“必須単位”をとったカンジ。
ちなみに、明るいうちは、こんな敵（スズメバチ）もいるから、森に行くときは気をつけましょうね。
長袖。長ズボンは必須ですよ?。
今日も行くバイ。
2010年07月16日
大雨の最近は・・・
新聞をゆっくり読みました。
なかでも。よかったのは。
書店でおばあさんの目を盗んで国語辞書を持ち出そうとして、見つかった。「あのね、そういうことばかりされると、わたしたち本屋はね、食べていけなくなるんですよ」
店の庭に連れていかれ、まき割りをさせられた。まき割りを終えると、おばあさんは辞書をくれた。「働けば、こうして買えるのよ」。それだけではなかった。「労賃から辞書代を引いた残り」と言ってお金までくれた。
「井上ひさしと１４１人の仲間たちの作文教室」（新潮文庫）からひろった。１４年前に一関で３日間開いた「作文教室」が収録されている。この教室は、かつてお世話になった一関の皆さんに何かお返しを、と思い立った
井上さんは「恩返し」を一つ進めて「恩送り」と呼んだ。受けた恩を、その人に直接返すのではなく、別の人に返す。その人がさらに別の人にと〈「恩」が世の中をグルグル回っていく〉社会を思い描いた。
「恩送り」か。いい言葉。人の「恩」とか「縁」とか。大事にしたいですね。
久しぶりに雨が止んだ・・・・・。
気がしませんか？
梅雨明け近いかな。やっと農作業できる！
けど。猛暑はつらい。ハウスの中は５０度越えたりするんです。信じられませんが。
近所の新規就農者はアスパラを始めたけど。初めての夏。体壊しませんように。