どーも、どーも〜　みなさ〜ん、お元気ですか〜

昼間は暖かいぐらいですねぇーっ！　朝晩はきっちり寒いですけど。

じゃんじゃじゃーん、大きさを変えてみました。わけわかめ。

さて、今日は、まったりとした土曜日、おいしいものを食べに行こうと、

佐賀市の久保泉にある農家レストラン「農園の食卓」にやってまいりました。

ちょうどこの日は、お店をお休みにして、佐賀市の若手農家で結成された

「農ができることを考える会」のメンバーが各々栽培した農産物を持ち寄って、

それらを使った料理を食べながら、生産者やシェフの方々と食材や調理方法

などについて語り合うイベントが開催されていました。

本日のメニューはこちら　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
ごはんは、釜炊き風ではなく、ほんとに釜炊きです。

そして、今日のめーんでぃーっしゅ！、野菜コロッケ　他にも煮しめやきんぴら等々

う〜ん、コロッケがふわふわで柔らかい。

ブロッコリーのきんぴらが珍しいけど、甘くてかなりやばい。

化学調味料を使わずに、手間暇かけて作られた料理は、うまか、　

やばか、がばいやばか

そいに、生産者に食材のことば聞かるっけん、ほんに安心でくっねぇ〜　

食事の後は、待ってましたデザート！　う〜ん、ブリリアントな午後

このシフォンケーキは人参ジュースが入っているらしく、黄色くて

ほんのり甘かった〜　ホームズは新しいケーキに出会った〜　ウルルン

いやー、まじでお腹一杯になりましたよ。ごはんと野菜ばかりで、肉や魚類

はほとんどなかったんですけど非常にお腹は満足でごザール。

生産者の話を聞きながらの食事って、あんまり機会がないですよね。

こうしたイベントの他にも、生産者が経営している農家レストランや

農家民宿に行くと、食事をしながら生産者と語り合うことができると

思いますので、ぜひぜひ、みなさんもお出かけくださいね。

そんなら、バイなら〜　(*^ー^)ノ☆｡･:*:.･★マタネー

投稿者: プロジェクト事務局 日時: 11:19 | コメント (0) | トラックバック (0)

いやー　２月だというのにそんなに寒くないですな。

昔は、２月には雪が降っていたのにね〜　温暖化か

今日はちょっと足を伸ばして、白石平野へ行ってみました。
　
　
　　　　　　　　　　

淋しいので、分身してみました。　話がピーマンですな。
　
　

　
おー、麦畑です。暖かくなるとこれがぐんぐん伸びてくるんでしょうね。

佐賀の大麦の多くはビールになるんですよ。　　凵ヽ(^∀^*)ゞ

豊作になるといいですな〜　　白石平野といえば、たまねぎですね。

　
これが通常の栽培方法で、収穫は主に５月、ゴールデンウィーク頃は

収穫のピークで、タマネギを栽培している農家は、ちょー忙しいんですＹＯ。

だから、作業が集中しすぎないように、栽培を工夫して、収穫を分散させて

いるんです。たまねぎ畑は、収穫後は田んぼや大豆畑に変わるので、

収穫時期を３月下旬〜４月に早める工夫をしています。どうやって早めるか

というと、ビニールを上からかぶせたり、土の上に張ることで地表や地中の

温度を上げてやることで、成長を促します。

このようにビニールをすっぽりかぶせるのが、トンネル栽培。

土の上にビニールを張るだけのがマルチ栽培です。マルチには、いくつか

種類があって、透明（通称、白マルチ）、緑色、黒色があるようです。

ドライブしながら脇見運転はいけませんので、助手席や後部座席から

タマネギ畑を見てみてください。色の違いが分かりますよ。

収穫は、早いほうからトンネル、白、緑、黒マルチの順です。黒色が

暖まりやすい気がしますけど、透明な方が光を通しやすいらしく、生育

が早いそうです。でも、黒色は光を通しにくい分、雑草が生えにくいので、

省力化できるみたいですよ。

えっ、この時期にも直売所で地元のタマネギが売られている？

あー、確かにありますね。調べたら、それは、「冬採りたまねぎ」

と言って、春先にたまねぎの種を播いて、５月頃に一旦掘り出して、秋まで

貯蔵し、９月上旬頃にまた植え付けして生長させたもので、１２月後半から

２月頃まで出荷するとのことです。５月頃に収穫したタマネギは、貯蔵

しながら１０月頃まで出荷しているので、佐賀では、ほぼ年間を通じて

タマネギを出荷しているんだねぇ〜　すごすぎるぅーー　奇跡体験

アンビリバボー　！！！

あー、頭が痛くなってきました。くしゃみもひどいんです。　(ｏ>Д<)ｏ･'.::･ﾊｯｸｼｮｫﾝｯ!!

そりゃ花粉症じゃねぇーか、という声が聞こえてきそうですが、そうです、

吾輩は、花粉症でした。鼻水たらしている犬には近づかないでくださいね。

もう、やる気ナッシングなので、これでばっくれます。　〜(´∇)ノ〜ф゛

投稿者: プロジェクト事務局 日時: 10:25 | コメント (0) | トラックバック (0)

　
どうも！　おつかれサマンサ　迷探偵ホームズです。

　　　　分し〜んの術　　

いやいや相変わらず寒いですな。　先週は雪も降りましたね。

「い〜ぬは喜び、庭かけ回る、ね〜こはこたつで丸くなる。」

俺だって寒いときは、暖房の効いた部屋でゆっくりしたいさ。

そうはいっても、最近は質問がこないから、ちょっと散歩に出かけるとします。

あらっ！　きんかんですね〜　ぶらなりですな。　あれ、鈴なりが正しい表現？

きんかんは、皮にレモンの４倍のビタミンＣが含まれているらしく、風邪に効く

果物として有名ですね。　１個ぐらいいただいていいかな。　誰も見てないよね。

でも、黙って食べるのはまずいよね。　うーん、　うーーん、　にっちもさっちも

どうにもブルドーッグ　ワオ！　誰も知らんちゅーに。　　(＿´Д｀)

おー、近くの畑に雪がちょこっと積もっている・・・

何だ？　高菜か、小松菜か、野沢菜か？　よー分からんけど、　

そーいえば、ちょっと前にＣＭで流れていた霜降り白菜っておいしいんですかね。

ネットで、霜降り白菜を調べてみると、「寒さの厳しい限られた産地にてわざと

霜をあて特別に育てました。他品種よりも甘くおいしくなるように１２年かけて

品種改良されたのが霜降り白菜®です。」とのこと。　そうなんだ。　佐賀牛の

ようにサシが入っているのが、霜降りって言うことじゃないのね・・・・

そんなこたーあたり前田のクラッカーってことですな。　　┐( ´∀`)┌

じゃー　どーして霜にあたると甘くなるのか？　これまたネットで調べてみると、
　
白菜やほうれん草などの葉もの野菜は、低温になると根からの水分吸収を抑え

糖分を増加させるらしいんだけど、糖分は野菜を凍り難くする働きがあるので、

冬に霜や雪にあうと野菜が自分を守ろうとする働きが繊維を柔らかくし、甘味を

増して美味しくなるんだそうです。　あっと驚くためごろう〜〜　　誰も知らん？

それじゃー、街中に行ってみますか。　

どうやら、この日は、佐賀市の歴史民俗館にて、地元の手しごと作家職人の方々

の作品展「佐賀ものつくりMUSEUM」が開催されていたもよう。　

ちょうど、お昼だったので、お食事をいただきました。　

佐賀ものつくりMUSEUMというだけあって、お昼ゴゼンは地元の食材ばかりを使った

まさに地産地消のお手本のようなゴゼンでした。　インド人もびっくり！！！　w(ﾟoﾟ)w

改めて佐賀んもんはうまかねと感じました。　　ヽ(^◇^◎)/

家の近くを歩いていると、周りにいろんなものがあることに気付かされますね。

普段は、うかれポンチみたいにしている私ですが、たまには、ゆっくり落ち着いて

身の回りのことに目を向けたいと思います。

自然が私を呼んでいる・・・　　ちょっと電信柱まで　　ﾏﾀﾈｯ　(*^-ﾟ)/~　Bye　♪

投稿者: プロジェクト事務局 日時: 10:42 | コメント (0) | トラックバック (0)

　初めての登場、「たもちゃん」です。今回は、地区の情報をお伝えします。

　武雄・杵島地区の若手農業経営者の組織「TK4HｱｸﾞﾘﾏﾈｰｼﾞﾒﾝﾄCLUB」（略称TKC・クラブ員数４４名・溝口信也会長）では、１月２４日に開催した「冬のつどい」で地産地消料理にチャレンジしました。

　「冬のつどい」は、日頃の農業経営の中で感じる事や農業経営・技術の改善・工夫などについての実績を報告するために、毎年、開催しています。
今年は、それにプラスして自分たちが生産した農産物を使った料理にチャレンジしてみました。　

　名付けて「やってみよう！地産地消！！ 〜めざせ、１００％TKC〜 」！！

　持ち寄った農産物は、白石産米、白石牛、キャベツ、蓮根、玉葱、いちご、きゅうり、武雄の山で獲れたイノシシ肉！　そして、テーブルコーディネート用の花。

　エプロンを身につけて料理にとりかかりましたが、慣れない手つきの人もいれば「なんでそんなに上手なの？」というくらい手慣れた人もおり、料理には男性だから、女性だからという区別はないなと改めて感じました。

　メニューは事前の話し合いで決めていましたが、当日のひらめきで予定よりメニューが増えるなど、行きあたりばったりの班もありましたが、ワイワイと楽しく地産地消にチャレンジしました！

　それぞれの特徴を活かした“男の料理”が完成すると、来賓である指導農業士、農家生活指導士、青年農業士など農業の先輩達や関係機関の皆さんとともに試食を行いました。

　来賓の方からは「こんなに美味しくできるとは思わなかった。アイデアいっぱいで、こんな料理ができるのかと驚きました。」と大好評でした。

　農産物直売の催しを続けているクラブもあり、その料理方法を消費者の方に聞かれることもあるので、生産者が、料理方法を知り、地元のみなさんに紹介することで地産地消に役立てたいと考えています。

＊作ったメニューは「炊きたて七夕コシヒカリ」「白石産夢しずく炊き込みご飯」「白石牛のステーキ」「蓮根入りお好み焼き」「蓮根ハンバーグ」「きゅうりのレアチーズケーキ」「いちご大福」「いのかつ」　などなどでした！

投稿者: プロジェクト事務局 日時: 16:22 | コメント (0) | トラックバック (0)